Cibo & Salute: le Cime di rapa

Come molti dei piatti “poveri” della cucina popolare, anche le cime di rapa, in realtà, sono “ricche” di nutrienti: contengono moltissimo calcio (97 mg), vitamina C (110 mg., il doppio

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Cibo & Salute: sicuri che i grassi siano dannosi?

Sicuri che tutti i grassi siano dannosi? …che ogni grasso porti a generare grasso corporeo? L’errore grossolano che noto fare ai miei clienti, nel momento in cui decidono finalmente di

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Ricette: Orecchiette alle cime di rapa

Ingredienti: 500g di Orecchiette pugliesi 2 vasi da ml. 314 di Cime di Rapa Di Battista Peperoncino q.b. Aglio q.b. Acciughe q.b. 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva

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Prodotto del mese: le Cime di Rapa

La cime di rapa è una pianta di origine mediterranea e pur derivando dalla rapa comune si differenzia da essa per il ciclo annuale e la radice fittonante che non

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